descubrimientos por regiones, paises y ciudades. Por especialidades, precios, ambientes
Con la llegada del buen tiempo, la capital se llena de planes a pie de calle, en áticos con vistas y en oasis urbanos. Recorremos quince restaurantes con encanto, producto de temporada y espacios pensados para alargar las sobremesas. Madrid sabe recibir la primavera. Y lo hace con una oferta de terrazas que cada año … Leer más
Más allá de la smash burger, dos restaurantes reivindican una forma diferente de entender este clásico. Uno en Madrid, otro en Palencia. Producto, técnica y sabor como únicos protagonistas. Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Un plato que hace tiempo dejó atrás el universo del fast food para convertirse … Leer más
Desde la puerta 28 del estadio Bernabéu, el proyecto de Álvaro Castellanos e Iván Morales, propietarios de Grupo Arzábal, marca el camino hacia una gastronomía donde excelencia y responsabilidad van de la mano. Arzábal Bernabéu, la última apertura de Grupo Arzábal ubicado en la puerta 28 del estadio Bernabéu, vuelve a situarse en el foco … Leer más
Desde hace dos décadas, la trattoria Totò e Peppino ha construido en Madrid un pequeño puente gastronómico con el sur de Italia. Su propuesta se apoya en una idea sencilla: recuperar la tradición napolitana desde la honestidad del producto y el carácter social de la mesa. No hay artificios ni reinterpretaciones complejas. Aquí la cocina … Leer más
En pleno corazón del barrio del Retiro, donde las calles respiran tradición y el asfalto guarda aún la memoria de los viejos comercios, ha encontrado su hogar Taberna La Rox. En el número 39 de la calle Lope de Rueda, a un paso de Doctor Castelo y resguardada tras Menéndez Pelayo, este rincón neo tabernero … Leer más
El estadio más famoso del mundo ya no es solo un templo del fútbol. Bernabéu Market, el ambicioso espacio gastronómico de 3.000 metros cuadrados ubicado en el corazón del Santiago Bernabéu, suma dos nuevas barras que elevan su propuesta a otro nivel. Chiribita, el primer proyecto del ex chef ejecutivo de Dabiz Muñoz, Balo Ortiz, … Leer más
El Cantábrico siempre ha sido su brújula. Pero esta primavera, el mar que baña el norte se convierte también en lienzo. Cenador de Amós, el tres estrellas Michelin de Jesús Sánchez en Villaverde de Pontones, inaugura temporada con un diálogo inédito entre gastronomía y arte. El pintor Juan Díaz-Faes interviene la vajilla y ocupa el … Leer más
Madrid respira arte. Marzo convierte la capital en un hervidero cultural donde ARCO, JUSTMAD y una decena de ferias más toman las calles. Pero cuando el cuerpo pide una pausa, hay lugares que entienden que esa pausa puede ser, en sí misma, una obra de arte. ABYA, el templo gastronómico del Palacio de Saldaña, presenta … Leer más
Madrid, febrero de 2026: Lo que comenzó como La Cortá, iniciativa de la tercera generación de una familia con más de 40 años de trayectoria en la distribución de embutidos ibéricos en la Comunidad de Madrid, se transforma hoy en La Recortá. Su profundo conocimiento del producto, sumado a su arraigo en el barrio de … Leer más
Un viaje a Asia sin salir de la capital, con platos tradicionales diferentes a los de otros restaurantes. Madrid, febrero de 2026. Desde hace unos años, la gastronomía asiática se ha ganado un lugar privilegiado entre las tendencias culinarias y las listas de restaurantes más visitados. Sin embargo, tras el entusiasmo inicial, muchas propuestas terminan … Leer más