descubrimientos por regiones, paises y ciudades. Por especialidades, precios, ambientes
El Cantábrico siempre ha sido su brújula. Pero esta primavera, el mar que baña el norte se convierte también en lienzo. Cenador de Amós, el tres estrellas Michelin de Jesús Sánchez en Villaverde de Pontones, inaugura temporada con un diálogo inédito entre gastronomía y arte. El pintor Juan Díaz-Faes interviene la vajilla y ocupa el … Leer más
Madrid respira arte. Marzo convierte la capital en un hervidero cultural donde ARCO, JUSTMAD y una decena de ferias más toman las calles. Pero cuando el cuerpo pide una pausa, hay lugares que entienden que esa pausa puede ser, en sí misma, una obra de arte. ABYA, el templo gastronómico del Palacio de Saldaña, presenta … Leer más
Madrid, febrero de 2026: Lo que comenzó como La Cortá, iniciativa de la tercera generación de una familia con más de 40 años de trayectoria en la distribución de embutidos ibéricos en la Comunidad de Madrid, se transforma hoy en La Recortá. Su profundo conocimiento del producto, sumado a su arraigo en el barrio de … Leer más
Un viaje a Asia sin salir de la capital, con platos tradicionales diferentes a los de otros restaurantes. Madrid, febrero de 2026. Desde hace unos años, la gastronomía asiática se ha ganado un lugar privilegiado entre las tendencias culinarias y las listas de restaurantes más visitados. Sin embargo, tras el entusiasmo inicial, muchas propuestas terminan … Leer más
Un bar clandestino con esencia mágica Madrid nunca deja de reinventar su noche. Entre bares de autor y coctelerías sofisticadas, ahora aparece un nuevo protagonista: Esotérica speakeasy Madrid, un espacio oculto en pleno barrio de Malasaña que mezcla misterio, coctelería de autor y espectáculo. Aquí, cada cóctel es algo más que una bebida: es un … Leer más
Descubre Desfase, el restaurante más innovador de Madrid Ubicado en el corazón de Madrid, Desfase ha revolucionado la escena gastronómica con una propuesta ecléctica que mezcla tradición y vanguardia. Su cocina, basada en ingredientes de alta calidad y recetas reinventadas, ha conquistado a foodies y amantes de la buena mesa. Si buscas un sitio donde … Leer más
La auténtica pizza napolitana conquista Valdemoro La pasión italiana por la pizza tiene nuevo hogar en Madrid. Con la apertura de La Regina Valdemoro, el maestro pizzero Gennaro Arrichiello, reconocido como Mejor Pizzaiolo Joven del Mundo en el Mondiale della Pizza Doc 2024, abre un nuevo capítulo en su brillante trayectoria. Este proyecto consolida a … Leer más
Bahiana Club irrumpe en La Latina como un oasis mediterráneo de acento castizo El barrio de La Latina, uno de los escenarios más genuinos y vivos de Madrid, suma desde este otoño un nuevo nombre a su mapa gastronómico: Bahiana Club. Situado en la calle del Conde, 4, este espacio nace con una propuesta clara … Leer más
Benares Madrid celebra la Nochevieja con un exclusivo menú degustación de alta cocina india en Chamberí Despedir el año alrededor de una mesa bien puesta sigue siendo una de las formas más elegantes y atemporales de celebrar la Nochevieja. En Madrid, lejos de las grandes fiestas y del ruido innecesario, Benares Madrid propone una alternativa … Leer más
El cocido que no entiende de estaciones Hay restaurantes que se adaptan al calendario y otros que lo desafían. La Nueva Cañada pertenece, sin duda, a este segundo grupo. Con la llegada del invierno, cuando el frío aprieta y el cuerpo pide cuchara, este histórico restaurante de Boadilla del Monte reafirma su identidad sin necesidad … Leer más