GastroLata convierte la conserva en protagonista de la cocina contemporánea

Molina de Segura reunió durante dos jornadas a productores, cocineros y público en torno a un producto profundamente ligado a la historia industrial y gastronómica de la Región de Murcia. Abrir una lata suele ser un gesto sencillo, casi automático. Sin embargo, detrás de una buena conserva hay una materia prima escogida en su punto, … Leer más

La gastronomía española tradición, producto y proyección

Madrid Fusión 2026 David Muñoz

La gastronomía española vive un momento de especial relevancia. En un contexto global marcado por la búsqueda de autenticidad, origen y sentido cultural, España se sitúa en una posición sólida, capaz de conjugar producto, territorio y relato. El año 2026 se presenta como un punto de inflexión donde la cocina deja de ser solo una … Leer más