habitos, culturas y modas gastronomicas. dietas, vegetarianas, veganismo, alergias alimentarias, alimentacion saludable, cultivo ecologico y sostenible, gluten, lactosa
El Palacio de Exposiciones y Congresos de León se vistió de gala para reunir a los grandes nombres del sector. Más que premios, esta velada fue un homenaje a las personas que hacen del viaje una experiencia inolvidable, con la sostenibilidad social como brújula de futuro. Hay viajes que se saborean en una copa de … Leer más
Del 1 al 6 de junio, los mercados de La Paz y Chamartín se transforman en el mejor escaparate de la despensa vallisoletana. Degustaciones, catas y productos con sello de calidad propia invitan a madrileños y visitantes a hacer una parada obligatoria en Puesto 92. Hay semanas en las que Madrid huele a campo, a … Leer más
¿Qué pasa cuando cruzas el aroma del jazmín con una sesión vermú al atardecer, un taller de cocina ibicenca y un mercadillo lleno de artesanía mediterránea? Pues que Madrid se convierte, por unos días, en la isla pitiusa sin necesidad de coger un avión. Del 16 al 20 de junio, el Mercado de Ibiza (sí, … Leer más
En el mítico Sunset Strip de San Antonio, este renovado espacio propone una experiencia que evoluciona desde el atardecer hasta la madrugada, en un entorno cuidado, íntimo y con vistas al Mediterráneo. El Sunset Strip de San Antonio recupera uno de sus nombres más reconocidos. Savannah regresa esta temporada reconvertido en Savannah Club Ibiza, un … Leer más
Socio fundador de la Red de Pueblos Gastronómicos de España, este rincón asturiano conquista con su vino (aquí se hace vino y muy bueno), su queso Xinestosu y sus embutidos únicos. En los lugares donde el clima suele ser duro y áspero, la alimentación ha de ser consistente. Pero eso no significa renunciar al sabor … Leer más
Desde establecimientos galardonados a nivel internacional hasta locales tradicionales de gran autenticidad, cuenta con propuestas para todos los gustos. El Gobierno Metropolitano de Tokio ha lanzado la plataforma “Go Tokyo Gourmet”, cuyo objetivo es potenciar la diversidad gastronómica de la capital japonesa. Tokio: la capital donde la gastronomía es una forma de arte Cosmopolita, vibrante … Leer más
El desayuno es la primera impresión gastronómica de un destino, una declaración de intenciones sobre su ritmo de vida, sus prioridades y su paladar. Mientras que el almuerzo y la cena pueden tener influencias globales, el desayuno suele ser el territorio más íntimo y resistente al cambio de una cultura. Abandonar el buffet genérico del … Leer más
Hoy, ser un viajero gourmet implica una doble responsabilidad: la de buscar el placer y la de preservar el planeta que nos lo ofrece. La gastronomía sostenible ha dejado de ser una opción marginal para convertirse en el corazón de un movimiento global que entiende la comida como un poderoso agente de cambio social y … Leer más
En el universo del gourmet lifestyle, dos bebidas se alzan como pilares culturales globales, cada una con sus propios códigos, templos y devotos: el café y el vino. Más que simples bebidas, son filosofías de vida, ritmos que marcan el día, excusas para la socialización y reflejos profundos del terroir—esa alquimia única de tierra, clima … Leer más
Para el viajero que vive la gastronomía como un estilo de vida, la verdadera magia rara vez reside únicamente en lo que hay en el plato, sino en todo lo que orbita a su alrededor: el contexto, las personas, la historia y la ritualidad. Estas son las experiencias inmersivas que no se consumen, se viven; … Leer más