Del 1 al 6 de junio, los mercados de La Paz y Chamartín se transforman en el mejor escaparate de la despensa vallisoletana. Degustaciones, catas y productos con sello de calidad propia invitan a madrileños y visitantes a hacer una parada obligatoria en Puesto 92.
Hay semanas en las que Madrid huele a campo, a tierra de cultivo y a bodega. Esta es una de ellas. La Semana Grande de Alimentos de Valladolid ha aterrizado en la capital con una propuesta que convierte dos de sus mercados más emblemáticos en auténticos embajadores de la provincia. El escenario: Puesto 92, el gastro pop up que ya es un clásico en el Mercado de La Paz y en el Mercado de Chamartín.
Hasta el 6 de junio, estos espacios se llenan de producto local, tradición y saber hacer. La iniciativa, enmarcada en las Jornadas Gastronómicas de Alimentos de Valladolid en Madrid, celebra el X Aniversario de esta marca de calidad impulsada por la Diputación de Valladolid. Y lo hace con una programación que mezcla lo mejor de su huerta, su matanza y sus viñedos.
Cada mercado tiene su propio protagonista. En La Paz, el rey es el espárrago de Tudela de Duero, esa joya verde que enamora por su textura y sabor. En Chamartín, la lenteja de Tierra de Campos con IGP, pequeña, firme y con carácter, se convierte en la excusa perfecta para redescubrir los guisos de siempre con un toque de distinción.
Pero la experiencia va más allá de los mostradores. La programación incluye degustaciones abiertas al público, presentaciones de producto y acciones pensadas tanto para el aficionado como para el profesional. Y la cosa se extiende a las mesas de algunos de los restaurantes más conocidos de la ciudad. Ten con Ten dedica una promoción especial a los quesos vallisoletanos, mientras que Bicai propone un menú que es un viaje en sí mismo: cardo rojo de Tudela, conejo escabechado del Grupo Hermi y dulces tradicionales, todo maridado con los tintos y blancos de la D.O. Cigales.
El plato fuerte de la semana llegará el jueves 4 de junio a las 19:00 horas en Quesería Cultivo, uno de los establecimientos adheridos a la marca. Allí se celebrará una cata conmemorativa del décimo aniversario de Alimentos de Valladolid, donde los vinos galardonados en el certamen Vino de Museo del Museo Provincial del Vino Castillo de Peñafiel serán los auténticos protagonistas. Bodegas como Sinforiano, Monte La Reina, Emina, Grupo Yllera, Cuatro Rayas y Tamaral pondrán lo mejor de sus cavas sobre la mesa.
Esta ofensiva gastronómica en Madrid no es casualidad. Es parte de una estrategia clara de la Diputación de Valladolid para abrir caminos, conectar a los productores con nuevos consumidores y demostrar que la provincia es mucho más que un destino enoturístico de primer nivel: es también una despensa llena de historia, calidad y futuro.
Durante la inauguración, el presidente de la Diputación no dudó en subrayar el valor de estas iniciativas para seguir construyendo puentes entre el mundo rural y las grandes ciudades, y para afianzar una marca que ya cumple diez años como referente de excelencia gastronómica.
Así que, si estos días paseas por el barrio de Salamanca o por la zona de Chamartín, haz una pausa, asómate a Puesto 92 y déjate llevar por los sabores de Valladolid. Porque a veces, para viajar, solo hace falta cruzar la puerta de un mercado.
Hasta el 6 de junio, estos espacios se llenan de producto local, tradición y saber hacer. La iniciativa, enmarcada en las Jornadas Gastronómicas de Alimentos de Valladolid en Madrid, celebra el X Aniversario de esta marca de calidad impulsada por la Diputación de Valladolid. Y lo hace con una programación que mezcla lo mejor de su huerta, su matanza y sus viñedos.
Cada mercado tiene su propio protagonista. En La Paz, el rey es el espárrago de Tudela de Duero, esa joya verde que enamora por su textura y sabor. En Chamartín, la lenteja de Tierra de Campos con IGP, pequeña, firme y con carácter, se convierte en la excusa perfecta para redescubrir los guisos de siempre con un toque de distinción.
Pero la experiencia va más allá de los mostradores. La programación incluye degustaciones abiertas al público, presentaciones de producto y acciones pensadas tanto para el aficionado como para el profesional. Y la cosa se extiende a las mesas de algunos de los restaurantes más conocidos de la ciudad. Ten con Ten dedica una promoción especial a los quesos vallisoletanos, mientras que Bicai propone un menú que es un viaje en sí mismo: cardo rojo de Tudela, conejo escabechado del Grupo Hermi y dulces tradicionales, todo maridado con los tintos y blancos de la D.O. Cigales.
El plato fuerte de la semana llegará el jueves 4 de junio a las 19:00 horas en Quesería Cultivo, uno de los establecimientos adheridos a la marca. Allí se celebrará una cata conmemorativa del décimo aniversario de Alimentos de Valladolid, donde los vinos galardonados en el certamen Vino de Museo del Museo Provincial del Vino Castillo de Peñafiel serán los auténticos protagonistas. Bodegas como Sinforiano, Monte La Reina, Emina, Grupo Yllera, Cuatro Rayas y Tamaral pondrán lo mejor de sus cavas sobre la mesa.
Esta ofensiva gastronómica en Madrid no es casualidad. Es parte de una estrategia clara de la Diputación de Valladolid para abrir caminos, conectar a los productores con nuevos consumidores y demostrar que la provincia es mucho más que un destino enoturístico de primer nivel: es también una despensa llena de historia, calidad y futuro.
Durante la inauguración, el presidente de la Diputación no dudó en subrayar el valor de estas iniciativas para seguir construyendo puentes entre el mundo rural y las grandes ciudades, y para afianzar una marca que ya cumple diez años como referente de excelencia gastronómica.
Así que, si estos días paseas por el barrio de Salamanca o por la zona de Chamartín, haz una pausa, asómate a Puesto 92 y déjate llevar por los sabores de Valladolid. Porque a veces, para viajar, solo hace falta cruzar la puerta de un mercado.
