descubrimientos por regiones, paises y ciudades. Por especialidades, precios, ambientes
Desde hace dos décadas, la trattoria Totò e Peppino ha construido en Madrid un pequeño puente gastronómico con el sur de Italia. Su propuesta se apoya en una idea sencilla: recuperar la tradición napolitana desde la honestidad del producto y el carácter social de la mesa. No hay artificios ni reinterpretaciones complejas. Aquí la cocina … Leer más
En pleno corazón del barrio del Retiro, donde las calles respiran tradición y el asfalto guarda aún la memoria de los viejos comercios, ha encontrado su hogar Taberna La Rox. En el número 39 de la calle Lope de Rueda, a un paso de Doctor Castelo y resguardada tras Menéndez Pelayo, este rincón neo tabernero … Leer más
El estadio más famoso del mundo ya no es solo un templo del fútbol. Bernabéu Market, el ambicioso espacio gastronómico de 3.000 metros cuadrados ubicado en el corazón del Santiago Bernabéu, suma dos nuevas barras que elevan su propuesta a otro nivel. Chiribita, el primer proyecto del ex chef ejecutivo de Dabiz Muñoz, Balo Ortiz, … Leer más
El Cantábrico siempre ha sido su brújula. Pero esta primavera, el mar que baña el norte se convierte también en lienzo. Cenador de Amós, el tres estrellas Michelin de Jesús Sánchez en Villaverde de Pontones, inaugura temporada con un diálogo inédito entre gastronomía y arte. El pintor Juan Díaz-Faes interviene la vajilla y ocupa el … Leer más
Madrid respira arte. Marzo convierte la capital en un hervidero cultural donde ARCO, JUSTMAD y una decena de ferias más toman las calles. Pero cuando el cuerpo pide una pausa, hay lugares que entienden que esa pausa puede ser, en sí misma, una obra de arte. ABYA, el templo gastronómico del Palacio de Saldaña, presenta … Leer más
Madrid, febrero de 2026: Lo que comenzó como La Cortá, iniciativa de la tercera generación de una familia con más de 40 años de trayectoria en la distribución de embutidos ibéricos en la Comunidad de Madrid, se transforma hoy en La Recortá. Su profundo conocimiento del producto, sumado a su arraigo en el barrio de … Leer más
Un viaje a Asia sin salir de la capital, con platos tradicionales diferentes a los de otros restaurantes. Madrid, febrero de 2026. Desde hace unos años, la gastronomía asiática se ha ganado un lugar privilegiado entre las tendencias culinarias y las listas de restaurantes más visitados. Sin embargo, tras el entusiasmo inicial, muchas propuestas terminan … Leer más
Un bar clandestino con esencia mágica Madrid nunca deja de reinventar su noche. Entre bares de autor y coctelerías sofisticadas, ahora aparece un nuevo protagonista: Esotérica speakeasy Madrid, un espacio oculto en pleno barrio de Malasaña que mezcla misterio, coctelería de autor y espectáculo. Aquí, cada cóctel es algo más que una bebida: es un … Leer más
Descubre Desfase, el restaurante más innovador de Madrid Ubicado en el corazón de Madrid, Desfase ha revolucionado la escena gastronómica con una propuesta ecléctica que mezcla tradición y vanguardia. Su cocina, basada en ingredientes de alta calidad y recetas reinventadas, ha conquistado a foodies y amantes de la buena mesa. Si buscas un sitio donde … Leer más
La auténtica pizza napolitana conquista Valdemoro La pasión italiana por la pizza tiene nuevo hogar en Madrid. Con la apertura de La Regina Valdemoro, el maestro pizzero Gennaro Arrichiello, reconocido como Mejor Pizzaiolo Joven del Mundo en el Mondiale della Pizza Doc 2024, abre un nuevo capítulo en su brillante trayectoria. Este proyecto consolida a … Leer más