Emma Lazaro 
El nuevo mapa del caviar mundial Durante décadas, el caviar fue sinónimo del Caspio. Rusia e Irán dominaron la escena con producciones que parecían inalcanzables. Pero la sobreexplotación del esturión y la necesidad de proteger una especie en peligro abrieron un nuevo escenario. Hoy, el lujo de las huevas negras tiene otro acento: el caviar … Leer más
La Finca Aal Cachucho eleva su propuesta gastronómica con Javier Aranda, chef con estrella Michelin La alta gastronomía entra con paso firme en el universo de las bodas y los eventos en la Comunidad de Madrid. La Finca Aal Cachucho, uno de los enclaves más singulares de San Agustín del Guadalix, presenta su nueva propuesta … Leer más
Bahiana Club irrumpe en La Latina como un oasis mediterráneo de acento castizo El barrio de La Latina, uno de los escenarios más genuinos y vivos de Madrid, suma desde este otoño un nuevo nombre a su mapa gastronómico: Bahiana Club. Situado en la calle del Conde, 4, este espacio nace con una propuesta clara … Leer más
Benares Madrid celebra la Nochevieja con un exclusivo menú degustación de alta cocina india en Chamberí Despedir el año alrededor de una mesa bien puesta sigue siendo una de las formas más elegantes y atemporales de celebrar la Nochevieja. En Madrid, lejos de las grandes fiestas y del ruido innecesario, Benares Madrid propone una alternativa … Leer más
El cocido que no entiende de estaciones Hay restaurantes que se adaptan al calendario y otros que lo desafían. La Nueva Cañada pertenece, sin duda, a este segundo grupo. Con la llegada del invierno, cuando el frío aprieta y el cuerpo pide cuchara, este histórico restaurante de Boadilla del Monte reafirma su identidad sin necesidad … Leer más