Un viaje a Asia sin salir de la capital, con platos tradicionales diferentes a los de otros restaurantes. Madrid, febrero de 2026. Desde hace unos años, la gastronomía asiática se ha ganado un lugar privilegiado entre las tendencias culinarias y las listas de restaurantes más visitados. Sin embargo, tras el entusiasmo inicial, muchas propuestas terminan … Leer más
La gastronomía española vive un momento de especial relevancia. En un contexto global marcado por la búsqueda de autenticidad, origen y sentido cultural, España se sitúa en una posición sólida, capaz de conjugar producto, territorio y relato. El año 2026 se presenta como un punto de inflexión donde la cocina deja de ser solo una … Leer más
CHINA TASTE inaugura su IX edición en Madrid Fusión con un showcooking a cuatro manos entre Julio Zhang (Soy Kitchen) y Roberto Martínez Foronda (Tripea) La gran cita gastronómica impulsada por el Centro Cultural de China en Madrid y la Embajada de China celebra el Año Nuevo Chino con 28 restaurantes participantes y un marcado … Leer más
‘Ricard Camarena’, ‘Les Moles’, ‘Ansils’ y ‘Tramo’: la sostenibilidad como concepto integral – Ricard Camarena, Carmen Sauch y Jeroni Castell, Iris y Bruno Jordán y Felipe Turell gestionan modelos en los que el cuidado por el entorno impacta en todas las fases del negocio y reciben este año su Sol Sostenible #AlimentosdEspaña. Guía Repsol y … Leer más